Sinopsis de GANADO OVINO RAZA MANCHEGA
El ganado ovino ha tenido históricamente una gran importancia en el conjunto de la ganadería española, y aún en la actualidad, por tradición y por las propias características agroclimáticas de nuestro país, representa en muchas regiones la única alternativa posible para el aprovechamiento de unos pastos y residuos de cosechas escasos, estacionales, y a veces de baja calidad, que solo este tipo de ganado es capaz de rentabilizar. Además de la diversidad de productos que se obtienen del ganado ovino, algunos de ellos de alta calidad y muy apreciados en el mercado, en los últimos años se ha considerado su explotación en algunas zonas como base de asentamiento para frenar el éxodo rural, al mismo tiempo que un medio de defensa ecológica del entorno, por su imbricación en el medio natural, siempre que su explotación esté bien ordenada.El presente libro aborda el estudio de los principales aspectos productivos del ganado ovino a través de numerosos trabajos de investigación realizados sobre la raza Manchega, una de las más importantes tanto en censo como en producciones, cuya doble actitud carne-leche permite, además, incluir un detallado análisis de los sistemas de producción de ovino lechero, tan importantes en nuestro país.El libro aporta, gracias a la colaboración de conocidos especialistas en cada uno de los apartados productivos, una importante información, reunida por primera vez, sobre los aspectos más característicos de la producción ovina. Todo ello hace esperar y desear que resulte del mayor interés a los profesionales, técnicos y estudiantes preocupados por la producción del ganado ovino. Por otra parte confiamos en que el necesario rigor científico de los diferentes capítulos, no haya sido obstáculo para tratar de acercarlo a los ganaderos, objeto final de nuestro esfuerzo.
