EL LIBRO DE ORO DEL HELADO ARGENTINO

PORTA FOUZ JAVIER, SCHEJTMAN NATALI

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Sinopsis

Podemos volver con la cabeza gacha y muy poca gloria de los mundiales de fútbol, pero hay un deporte en el que la Argentina brilla seguido (al menos en verano), con muchísimos más éxitos y autores que el balompié... íTomar helado! Gran deporte nacional, sí señor. La herencia de los maestros italianos prendió fuerte, y no sólo cada barrio cuenta con su Heladería como emblema (camiseta que se defiende con pasión), sino que además hay buenos palito-bombón en los kioskos y extraordinarios sabores en cadenas cada vez más premium.Este libro, verdadera enciclopedia del sabor bajo cero, escrito por grandes conocedores del cuarto kilo, explora los datos menos conocidos de la producción nacional de helados, junto con las mantas más difundidas de los aficionados, los cambios en el consumo, los trucos para combinar gustos, las diferencias entre vasito y cucurucho, entre invierno y verano, entre limón y mousse de limón y entre industrial y artesanos. Páginas que encierran, por fin, la diferencia entre saber y no saber de helados.

Año de publicación:2010

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