OISHINBO A LA CARTE 01: COCINA JAPONESA

Si te gusta la cocina japonesa este es tu manga, en la edición en español, cada tomo se centra en un aspecto concreto de esa cocina: pescado, sake, arroz, verduras.... es bien conocida la devoción de la cultura nipona por su gastronomía, en ella cada detalle está cuidado al máximo, no solo los ingredientes sino también todo lo que la rodea. Aparte de la cocina, como manga que es, tiene que tener una historia conductora de la trama que es la siguiente: E l periódico japonés Tôzai Shinbun decide crear un equipo entre sus periodistas para crear el “menú definitivo” ya que el director de dicho periódico es un fanático de la gastronomía en todas sus vertientes y quiere crear algo distinto para conmemorar el centenario de dicho periódico. Tras unas pruebas los elegidos para afrontar dicha empresa son Shirô Yamaoka y Yûko Kurita. Ambos tienen caracteres bastante diferentes pero ambos se complementan de forma perfecta para poder realizar el tan ansiado “menú definitivo”. Para añadir más salsa a la trama (nunca mejor dicho), nos presentan a Yûzan Kaibara todo una eminencia en la gastronomía japonesa y un ser de carácter malhumorado y agrio, que resulta ser el padre de Shirô Yamaoka manteniendo ambos un odio bastante cerrado hacia el otro por diferentes motivos: Yûzan piensa que su hijo no tiene el talento suficiente para acercarse de esa forma al mundo de la cocina japonesa y por lo tanto le intentará ir haciendo la vida imposible en ese aspecto, mientras que Shirô siente que su madre padeció la obsesión enfermiza de su padre por la perfección en la cocina, tanto que acabó con su vida.. Con esta premisa del "Menú definitivo" los protagonistas van visitando, lugares y restaurantes y conociendo a genios de la cocina, y poco a poco nos vamos metiendo en el fascinante mundo de la cocina japonesa. Este manga es prácticamente una enciclopedia gastronómica, además es muy entretenido. El dibujo tiene un aspecto un poco antiguo, pero hay que tener en cuenta que se empezó a publicar en 1983, sin embargo es muy agradable de ver e increíblemente detallado en algunos momentos (algunos platos llegan a parecer fotografías en blanco y negro más que dibujos) es muy de agradecer la inclusión (en la edición española) un glosario al final de cada tomo explicando muchos de los términos utilizados. Muy buen manga sobre gastronomía nipona, entretenido y muy interesante, si eres de los fans de la cocina japones (entre los que me incluyo) y quieres conocer a fondo los detalles de es rica gastronomía de forma amena, no te puedes perder esta historia.