Periodista y crítico gastronómico inglés afincado en España, Paul Richardson ha trabajado para revistas como Wine Magazine, Taste o el Evening Standard antes de trasladarse a Ibiza en 1990.
Tras dedicarse durante años al cultivo ecológico, Richardson se mudó a Extremadura, donde actualmente posee un viñedo y varios olivares.
Richardson ha publicado varios libros de recetas y guías gastronómicas.
