Más cornadas da el hambre es la historia de unos aprendices a torero, particularmente de Luis y sus dificultades ante la competencia y el poder corrupto de los empresarios e intermediarios; lo que deben hacer para poder presentarse en plazas de importancia y así convertirse en figuras del toreo.
La vida, después de todo, es una chequera de monotonía y uno gira contra ella pagarés de felicidad a corto plazo.
tambaleante, sordo y ciego, regresó al burladero, comprendió que su suerte estaba echada para siempre; que su camino era ése; que los toros, mientras él quisiera, no le harían nada. Y comprendió asimismo que bien puede cambiarse una vida de hambre por una muerte llena de gloria.