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CIENCIA Y TECNOLOGÍA

LO QUE EINSTEIN LE CONTO A SU COCINERO

ROBERT L. WOLKE

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Sinopsis de LO QUE EINSTEIN LE CONTO A SU COCINERO

¿Por qué adquieren color marrón ciertos alimentos cocinados? ¿De dónde procede la sal marina? ¿Cómo se puede desalar la sopa? ¿Qué convierte a las grasas en saturadas o insaturadas? ¿Pueden congelarse los huevos¿ ¿Se evapora todo el alcohol al prepara un plato con vino? ¿Se puede cocinar con luz? ¿Hay sangre en un bistec poco hecho?

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