GUIA DE ALIMENTOS: CEREALEZ, AZUCARES Y CACAO

Sinopsis de GUIA DE ALIMENTOS: CEREALEZ, AZUCARES Y CACAO

Los cereales (alforfón, amaranto, arroz, ventana, canihua, cebada, centeno, maíz, mijo panizo, quinoa, sorgo, trigo y triticale), los azúcares y los cacaos y sus derivados (chocolate, miel...) son los productos analizados en este volumen de las Guías de Alimentación y Nutrición, en el que Karlos Arguiñano y un equipo de expertos en dietética y nutrición analizan sus propiedades nutritivas y alimenticias y su uso en aperitivos, desayunos, bollería, pastelería y repostería.